a quelle temperature l eau bout
posez la question autour de vous: "À quelle température l'eau se metelle à bouillir?" tout le monde vous dira " degrés" eh bien c'est très souventfaux ! car pour que l'eau bout effectivement à degrés, il y a une deuxième condition: que l'on "l'eau bout à °c." on vous l'a appris à l'école et vous n'avez aucune raison de mettre vos leçons en doute. pourtant, savezvous que cette température n'est vraie que dans certaines conditions ? envoyer à un ami, |, imprimer cet article. diagramme de phase de l'eau. le diagramme de phase de l'eau montre dans quel on appelle point d'ébullition d'un corps les conditions de température et de pression qui doivent être réunies pour qu'il passe rapidement de l'état liquide à l'état gazeux (il bout). le point de condensation désigne le processus inverse, se produisant au même point.
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avertissement: la latitude et les conditions météorologiques influencent la température et la pression de l'atmosphère, ce qui peut modifier la température d'ébullition observée. exemple de lecture de la table: quelle est la température d'ébullition de l'eau à l'altitude de m ? la décomposition = nous l'eau bout à °c à la pression atmosphérique normale », nous aton appris. pourquoi l'eau boutelle à ° et gèletelle à ° ? parce que c'est ainsi qu'au début du xviiie siècle, le suédois anders celsius a défini son échelle de température. d'ailleurs, au départ, le de son échelle marquait le point une vidéo seulement pour des enfants, pas pour des scientifiques chevronnés qui nous diront que l'eau peut
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en fait, c'est la pression atmosphérique qui décide de la température d'ébullition de l'eau, car le poids de l'air "presse" sur la vapeur. ainsi, pour chaque pallier de mètres d'altitude, l'eau bout environ un degré plus bas. par exemple, l'ébullition a lieu à ° à mètres, à ° au sommet du montblanc, et à ° à la eh oui, question qui paraît bête, beaucoup ont appris à l'école que l'eau bout à degrés n'est ce pas…? eh bien non ! pas toujours ! en effet, ici à m d'altitude, l'eau bout à… degrés ! expérience testée et prouvée ! inconvénient: la température est basse, il faut donc de patience… mai l'eau s'évapore (c'estàdire passe en phase gazeuse) à n'importe quelle température, et pas seulement à °c. près de °c, cette évaporation est très lente, tandis qu'elle est très rapide près de °c. a atmosphère (à la surface de l'océan), la température à laquelle l'eau s'évapore est exactement spontanément, de nombreuses personnes pensent que l'eau bout à °c en toute circonstance. pourtant, cette donnée se vérifie uniquement sous une condition particulière de pression, en l'occurrence sous pression d' atmosphère, soit une valeur proche de bar. l'eau, comme tous les corps purs, est
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